শিশু ও কিশোরদের জন্য সুষম পুষ্টি গাইড: সুস্থ ভবিষ্যতের ভিত্তি

শৈশব ও কৈশোর জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিকাশপর্ব। এই সময়ে শরীর দ্রুত বেড়ে ওঠে, হাড় শক্ত হয়, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়ে ওঠে। অথচ বাংলাদেশসহ অনেক দেশে শিশু ও কিশোরদের একটি বড় অংশ অপুষ্টি, একঘেয়ে খাদ্যাভ্যাস ও ফাস্টফুড নির্ভরতার ঝুঁকিতে রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সুষম পুষ্টি নিশ্চিত না হলে এই বয়সেই তৈরি হয় ভবিষ্যৎ ডায়াবেটিস, স্থুলতা, হৃদরোগ ও মানসিক সমস্যার বীজ।

সুষম পুষ্টি বলতে কী বোঝায়

সুষম পুষ্টি হলো এমন খাদ্যব্যবস্থা, যেখানে শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী

• কার্বোহাইড্রেট,

• প্রোটিন,

• ফ্যাট,

• ভিটামিন ও মিনারেল,

• পর্যাপ্ত পানি,

সবকিছুর সঠিক ভারসাম্য থাকে।

১) বয়সভিত্তিক পুষ্টির গুরুত্ব

শিশু (১–১০ বছর)

• উচ্চতা ও ওজন বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত শক্তি ও প্রোটিন প্রয়োজন

• হাড় ও দাঁতের গঠনে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি জরুরি

• রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন এ, সি ও আয়রন গুরুত্বপূর্ণ

  কিশোর-কিশোরী (১১–১৮ বছর)

• হরমোনজনিত পরিবর্তনের জন্য বাড়তি পুষ্টির প্রয়োজন

  মেয়েদের ক্ষেত্রে

• আয়রনের চাহিদা বেশি

• মানসিক চাপ ও পড়াশোনার জন্য পুষ্টিকর খাবার অপরিহার্য

২) সুষম খাদ্যের মূল উপাদান-

কার্বোহাইড্রেট (শক্তির উৎস) :

• ভাত, রুটি, চিড়া, ওটস; শক্তি দেয় এবং দৈনন্দিন কাজ চালাতে সহায়তা করে

• প্রোটিন; (বৃদ্ধির ভিত্তি)

• ডাল, ডিম, মাছ, মুরগি, দুধ

• পেশি ও কোষ গঠনে সহায়তা করে

• চর্বি (সীমিত কিন্তু প্রয়োজনীয়)

• বাদাম, তেলবীজ, সরিষার তেল; মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক

ভিটামিন ও মিনারেল:

• শাকসবজি ও মৌসুমি ফল; রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

• পানি; হজম ও শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে অপরিহার্য

৩) সাধারণ পুষ্টিহীনতার সমস্যা-

• খর্বতা ও ওজন কম থাকা

• ঘন ঘন অসুস্থ হওয়া

• মনোযোগের অভাব ও পড়াশোনায় পিছিয়ে পড়া

• কৈশোরে হরমোনজনিত জটিলতা

৪) যেসব খাবার সীমিত করা জরুরি-

• অতিরিক্ত ফাস্টফুড ও জাঙ্ক ফুড

• অতিরিক্ত চিনি ও সফট ড্রিংকস

• অতিরিক্ত তেল ও ভাজাপোড়া

৫) অভিভাবকদের ভূমিকা-

• ঘরে পুষ্টিকর খাবারের পরিবেশ তৈরি

• শিশুদের খাবার নিয়ে ইতিবাচক অভ্যাস গড়ে তোলা

• খাবার নিয়ে জোর না করে সচেতনতা তৈরি

• স্কুল টিফিনে পুষ্টিকর খাবার দেওয়া

কুইক গাইড: দৈনিক পুষ্টিকর খাবারের উদাহরণ

সকাল: দুধ, ডিম, রুটি বা চিড়া

দুপুর: ভাত/রুটি, ডাল, সবজি, মাছ/মাংস

বিকাল: ফল বা দই

রাত: হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার

চূড়ান্ত কথা

শিশু ও কিশোরদের সুষম পুষ্টি নিশ্চিত করা মানে কেবল আজকের সুস্থতা নয়, আগামী দিনের সুস্থ প্রজন্ম গড়ে তোলা। পরিবার, স্কুল ও সমাজ—এই তিন স্তরে সমন্বিত উদ্যোগ ছাড়া এই লক্ষ্য অর্জন সম্ভব নয়। পুষ্টিতে বিনিয়োগই ভবিষ্যতের সবচেয়ে নিরাপদ বিনিয়োগ।